たけのこ

小雨のふる中、たけのこ狩りに行ってきました。毎年子供たちが楽しみにしているので、今年も大渋滞の中に突入です。

準備OKだよ。Let' Go　

雨で下はぬかるんでます。山の中はすべるかな。

うわーっ。いっぱい出てるでてる。

掘れましたよ。なかなかいい形かな。

あぁ～。疲れた。ねむい～。

すぐに熱湯でゆでて、灰汁止めします。たけのこに熱が加わればいいんですよ。ぬかは、必要ありません。

お刺身で食べました。えぐくなくて、最高。季節の味です。

道の駅で、ウルイ（ギボウシ）が売っていたので、買ってきました。おひたしにしました。ウルイは、お庭によく育てられている、斑ギボウシの野生種ですね。

　

ちょっと粘り気があって、山菜とは思えない上品な味です。