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2008年5月19日 (月)

夢だったんです

Img_1005 パセリだけのサラダを食べるのが、夢だったのです。restaurant

私にとって、パセリはメインの食材なんです。付けあわせではないのです。

パセリが、しょぼいお店は、間違いなく素材に気を使わない、美味しくないお店です。shock

付け合せは、老舗の料亭でも、使い回しされているくらいですから、パセリにみなさん注目しましょうね。

でも、料亭の話しは、ある意味痛快でもありますよね。年をとったブロイラーも地鶏も、誰も区別がつかないし、二度揚げした鮎も誰も気づかない。きっとこの食材は、すばらしいとか言っていたのでしょうね。一般庶民の私は、溜飲を下げた思いです。

以前、都内のあるレストランで食事をする機会がありました。そこは、食通には結構評判のお店ということでしたが、野菜がぜんぜん美味しくなかった。みなさん美味しいと食べていたのですが、私の舌は、高級な味はわからないのだなあって、そのとき恥ずかしく思ったりしました。

パセリは、手でちぎって山盛りにし、たっぷりのオリーブオイルをかけまわして、お酢と醤油、黒胡椒を振りかけて、豪快に頬張ります。delicious 香りとざっくりした食感を味わいます。

Img_1002

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ピーたちのお家に、庭で剪定した若葉を入れてあげました。葉っぱを落とすのが、楽しいらしく、枝だけになるまで、やってます。chick

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朝のお勤めですから、一生懸命走ります。dog

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